Restemiddag. Går faktisk an det og :D

Jeg lovte vel egentlig at jeg ikke skulle skrive et innlegg i dag. Men det er jo så morro å lage mat, og litt gøy og skrive om det også.

Gårsdagens middag ble i største laget for oss to som bor her. Planen var vel egentlig å bare varme det litt. Men så slo deg meg at jeg kunne jo hive alt i en ildfast form, krydre det litt ekstra ( var litt tamt i går) og rive noe ost som plasseres over. Gratinering kalles vel dette tror jeg.

Det ble faktisk en bra versjon av makaronigrateng. Kunne vel kanskje tenke meg at noe hvit saus sammen med makaronien og grønnsakene kunne vært en idé, det får jeg prøve en annen gang.

Denne gangen så gikk det faktisk ikke an å gjøre noe feil, eller kunne jo glemt gratengen i ovnen.

Jeg serverte dette med hvitløksbrød og det funka til 1000 :)

Så til neste gang

SAS

En liten vits på tampen kanskje??

Et ektepar var ute på biltur, og etterhvert som de kjørte over ene ku-risten etter den andre ble kona mer og mer kåt. Hun begynte til slutt å bli så kåt at hun rev av Klærne sine, og begynte å tafse på mannen sin. Da ble mannen så forstyrret at de kjørte over en elv, over en eng og krasjet i et tre. Mannen satt helt fast i vraket, mens kona kom seg løs. Da så hun noen anleggsarbeidere litt lenger oppe, tenkte hun at hun ikke burde gå naken. Hun tok den ene skoen av mannen og holdt den foran musa si. Da hun kom fram til arbeiderne sa hun "Kan dere hjelpe meg? mannen min sitter fast."
Mennene så på skoen og sa "Tror ikke vi kan hjelpe deg, ser ut som han sitter veldig godt fast"

Tomatgryte med makaroni og cottage cheese

Det var klar for ny middag :) Ny oppskrift. og nye tabber :p

Igjen en relativt enkel sak, koke litt makaroni og skjære noen grønnsaker i biter og koke det sammen til en gryte. Men så en skummel sak jeg aldri har prøvd. Cottage cheese.! Dette var første gangen jeg prøvde denne hvite massen. Og med hell. At jeg har noe sånt latt bli stående i hylla i butikken så lenge. 

Tidsbruke på denne retten var i følge oppskriften beregnet til ca 20 min. Snarere 40. Skjønner ikke at det kan gå fortere jeg da. Blir litt småstresset av at jeg ikke er nærmere den beregnede tiden. Mulig det er konkurranse instinktet som slår inn, men ja ja.


Så var det ingrediensene da.

150 g       Bacon
2 stk        Gule løk
1 stk        Gulrot
4 stilker   Stangselleri
1 boks     Hakkede tomater
4 dl          Grønnsaksbuljong
1 stk        Laubærblad
60 g         Makaroni
3 stk        Tomater
250 g       Cottage Cheese
Olivenolje til steking.

Som sist så ordnet jeg alt på på forhånd. Sånn at det skal være enkelt å jobbe med maten, jeg har nok ikke noen ro til å kutte å og steke samtidig. Da blir det nok brent er jeg redd. 
Lot makaronien koke seg al dente, før jeg helte litt olje i en kjele og stekte bacon og løk sammen. Når dette ble gyllent og mykt, helte jeg opp i gulrot, stangselleri og lauberblad. Lot det surre litt før hakkede tomater og buljongen tok turen i kjelen.

Dette lot jeg så koke lett i 10 min.

Deretter så tok jeg de kokte makaronien og tomatene som er delt i terninger opp i gryta.
Dette surret og boblet, eller skal vi si kokte over. Bummer, skru ned plata er no dritt. Etter at det fikk roet seg ned, så surret det i 5 min. 
Så var det denne osten på boks. Skyll den i kaldt vann slik at det blir noen runde ostekuler igjen i sila eller dørslaget. Dørslag heter det det? merkelig ord for noe som man bruker for å sile av vann fra pasta eller andre ting.
Men godt ble det og det ferdige produktet så ikke værst ut heller.

Har i alle fall lært 2 ting på disse to dagene. Stangselleri smaker bedre skylt og husk og skru ned platen når ting har startet å koke. Glemmer du det blir det masse søl du ikke ønsker på komfyren. 
Mat har jeg nå nok av i et par dager. Det ble ekstra igjen av gårsdagens middag, og dagens, ja det kunne vært middag for 4 voksne og vel så det.
Fredag kommer neste middag. Be ware!!!!

En liten vits på kvelden:)))
En mann sitter stille i lenestolen og leser avisen da konen langsomt sniker seg inn på ham,
og slår ham en gang i hodet med stekepannen.
-Hva fa'en er DET for!? spør han.
-Det er for den papirlappen jeg fant i buksene dine med navnet Marylou på! svarer hun.
-For 2 uker siden var jeg på travbanen, og den hesten jeg spilte på het Marylou, forklarer han.
Hun ser tilfreds ut og unnskylder seg.
Tre dager senere sitter han igjen stille og leser avisen,
da konen sniker seg inn og slår ham totalt ut med en enda større panne!
Da han kommer til seg selv, sier han:
-Hva i huleste var DET for, da!?!?!?
-Hesten din har ringt!!!
SAS

Risotto med kylling, stangselleri og sopp.

Den første middag:) Ja da var man igang, lot oppskrift rouletten avgjøre hva det ble til middag i dag. Valget ble da Risotto med kylling, stangselleri og sopp. Risotto har jeg aldri laget før eller smakt, så dette ble en ny opplevelse. Hvordan kom dette til å bli? Er det vanskelig å få til?Nja vanskelig var det ikke. Faktisk veldig enkelt. Ikke bli lurt av den foreslåtte tidsbruken som er 20 minutter. Det tok litt lenger tid for en urutinert kokk som meg. Jeg brukte vel rundt 45 minutter. Oppskriften er hentet fra magasinene til Rema 1000. 

Ingredienser

400 g                           Strimlet kyllingfilet

2 dl                              Risottoris

4 stenger                     Stangselleri

100 g                           Champignon

125 g                           Revet parmesan ( Jeg brukte Pasetti Pasgrasan, parmesan pulver)

3 fedd                         Hvitløk

0,5 dl                          Olivenolje

1,5 l                            Hønsebuljong

2 ss                             Smør til steking

Fin-kuttet kruspersille til pynt

Jeg valgte å gjøre alt klart før jeg begynte å lage maten, lettere å følge oppskriften var vel mitt inntrykk. Når det er sagt så må jeg vel kanskje innrømme at her kunne jeg gjort mye mens risottoen kokte. (Note to self)

Varm oljen i en kjele ha i hvitløken som er delt i tynne skiver og la det surre i et minutt eller så. Hell så i ris og hønsebuljong og la det småkoke i 10 minutter under lokk.

Mens risottoen koker så steker jeg kyllingbiter i en panne med smør. 

Samtidig så deler jeg opp stengsalalalten (historien bak det navnet kan du lese nederst), eller stangselleri  på et par mm tykke biter. 

Når risottoen har kokt i 10 minutter, så heller du i de stekte kyllingbitene samt stangselleri bitene. Og la det så putre i 5 min til. Samtidig så stekte jeg soppen i smør og smakte det til med salt og pepper.

Deretter vendte jeg inn soppen i risottoen.

Og vips så var det ferdig.

Personlig syns jeg dette ser litt trist ut, hva syns dere? men smaken var god. Føler kanskje det var i overkant mye stangselleri. Og ja, stengsalalat.. Det var første gangen jeg personlig var borti denne grønnsaken. Jeg jobbet på den tiden i en butikk. Var helt sylfersk i alt, og en av de som satt i kassen ba meg om å finne ut av prisen på akkurat stengsalalat. Jeg brukte vel 5 min rundt frukt og grønt avdelingen. Før jeg hører noen som ler rått. Og som dere da sikkert skjønner så var ikke mitt første møte med stangselleri noe perfekt møte, men artig var det jo:)

Note to self: Husk å vaske stangsellerien skikkelig. Er ikke like hyggelig å bite i jord/småstein når man spiser.

Presentasjon

Jeg er en mann på 41 år, jeg har i alt for mange år vært singel og laget mat for meg selv og sjelden for andre. Resultatet har vært blandet og det har hent at nødløsningen har vært fast food For en tid tilbake fikk jeg en 18 - åring i hus og da ble både matbudsjett og andre budsjett økt med en god del. Det tok litt tid før jeg fikk full oversikt. Det er jo ikke bare enkelt å gå fra å være einstøing til å ha en sønn på 19 (som han har blitt) som man og må brødfø på alle mulige måter. Men nå har livet stabilisert seg.

Jeg anser meg ikke som noen stor kokk, men har i det siste fått lysten til å lage god mat, og ikke bare kjøpe "fast food". Egentlig hadde jeg heller aldri tenkt på å blogge.
Så slo det meg når jeg sto og lagde middag med en oppskrift fra REMA 1000 sitt hefte fra 2012. Jeg har jo mange av disse heftene, og så vidt jeg vet så er det ingen som blogger om akuratt dette. Så med litt inspirasjon fra Julie & Julia, en film om matblogging så kan jo dette bli interessant. Interessant på to måter. 1. Om det i det hele tatt er noen som kommer til å lese denne bloggen, 2. Om jeg kommer til å bli en bedre kokk.

Her er et bilde av mitt lille kjøkken. så her kommer det til å bli mye søl og feil og forhåpentlig vis laget mye god mat. Til nå så har oppskrifter blitt fulgt slavisk, med lite rom for nytenktning. Så jeg håper at jeg underveis i dette lille prosjektet blir en bedre kokk og lærer meg til å lage mat uten å følge hver enkelt oppskrift.

Jeg vil gå igjennom alle oppskrifter, mitt mål er en hver dag fremover. Men det får tiden vise om jeg får det til. Jeg kan i alle fall love 3 pr uke. Jeg har ca 200 oppskrifter jeg skal igjennom fremover og tips om andre oppskrifter, samt kommentarer på det jeg har laget taes imot med glede.

Jeg håper og med denne bloggen å vise at det går an for mannfolk å lage god mat, det er nok mange menn som meg der ute som kvier seg litt til å stelle seg foran kjeler og stekepanne. Min far er blant de som helst går en omvei forbi stekeplatene.
Bloggen skulle få sin ilddåp 8 mars, men jeg klarte ikke å vente. Så det første innlegget kommer senere i kveld :)))

SAS

Dette er en kake jeg lagde i forbindelse med OL En veldig god med fryktelig mektig kake. Den veide vel ca 2.6 kg.  Jeg kommer kanskje til å prøve meg på mer baking fremover. Men først og fremst så er det middager som kommer til å være første prioritering.